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冷冻库

物流冻库

发布时间: 2017-04-21 18:33 


物流冷 库就是要紧紧围绕食品安全与运营效率,以供应 链和系统化管理思想为核心,以效率 优先为指导原则,在危害 分析及关键控制点(HACCP)确定的基础上,综合应 用现代管理方法、现代信息技术、物流技术、节能和温度监控技术,实现投入产出比优、作业质量和效率高、作业成 本低的冷链物流管理效果。 
物流冷 库具有其特殊性,表现在: 
(1)、食品安 全事关人体健康甚至生命安全,对保证 食品质量安全的要求突出; 
(2)、食品的保质期短、质量损耗快,决定了 食品冷链物流运作的时效性; 
(3)、食品的 多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异,决定了 食品物流作业环境的多样性; 
(4)、冷库储 藏作为食品供应链的重要环节,要求产 品具有可溯源性。 
      物流冷 库功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变,其设施 按照低温配送中心的使用要求进行建造。 
体现在: 
(1)、建有低温穿堂、封闭式 站台并设置电动滑升式冷藏门、防撞柔性密封口、站台高度调节装置(升降平台),实现“门对门”式装卸 作业已成为现代化物流冷库的标志。 
(2)、货物进出频繁、吞吐量大,根据生 产经营的需要设置专门的理货间(区),理货区 的温度一般控制在0~+7℃。
(3)、物流冷 库的制冷系统设计更加注重环保和节能要求。库房温度控制范围宽,冷却设备的选型、布置和 风速场设计考虑适用多种货物的冷藏要求。配有完 善的库温自动检测、记录和自动控制装置。 
(4)、建立完 善的计算机网络系统,使冷藏 供应链配送管理科学化,做到食 品安全的可追溯性。在欧盟、美国和日本,食品供 应链中的所有企业都有实施追溯系统的法定义务。      
(5)、冷冻冷 藏仓储方式开始向货架式、托盘化转变,以实现货物按“先进先出”的原则进行管理,有利于 提高商品贮藏质量和减少损耗。 
(6)、立体自 动化冷库采用计算机管理,可以实 现库内装卸和堆垛及库温控制、制冷设 备运行全自动化,库内不 需任何操作人员。采用计算机管理,能随时 提供库存货物的品名、数量、货位和库温履历、自动结 算保管费用和开票等,提高了管理效率,并大大 减少了管理人员。

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